Polędwiczki wieprzowe to pyszny i delikatny mięsny przysmak, który można przyrządzić na wiele różnych sposobów. Niezależnie od tego, czy preferujesz klasyczne smaki czy bardziej eksperymentalne połączenia, przygotowanie polędwiczek wieprzowych może być prawdziwą przyjemnością kulinarą. Poniżej znajdziesz kilka kroków, które pomogą ci stworzyć wyjątkowe danie.
Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 2 gałązki rozmarynu
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie marynaty. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól, pieprz i listki z rozmarynu.
Krok 2: Nacieranie mięsa. Polędwiczki dokładnie oczyść z błon i tłuszczu, a następnie natrzyj je przygotowaną marynatą z obu stron. Pozostaw mięso w misce i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby marynata wniknęła w mięso.
Krok 3: Rozgrzewanie patelni. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Gdy patelnia będzie gorąca, wyjmij polędwiczki z marynaty i odkraplaj je, a następnie smaż na patelni przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste.
Krok 4: Gotowanie. Gdy mięso nabierze pięknej złotej barwy, przekładamy je na blaszkę i wkładamy do rozgrzanego piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez kolejne 10-15 minut, aż osiągnie odpowiednią wewnętrzną temperaturę (około 63°C dla mięsa średnio wysmażonego).
Krok 5: Odstawienie i krojenie. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw polędwiczki do odpoczynku przez kilka minut. Następnie pokrój je na plastry o odpowiedniej grubości.
